Her er en guide med 7 fantastiske råd til indkøb af glutenfri mad:
-
Lær at læse etiketterne: Når du handler efter glutenfri mad, skal du være ekstra opmærksom på etiketterne. Sørg for at kigge efter mærkater, der angiver, at produktet er “glutenfrit” eller “fri for gluten”. Hold også øje med ingredienslister for at undgå skjulte kilder til gluten såsom hvede, byg og rug.
-
Vælg naturlige glutenfrie fødevarer: Mange naturlige fødevarer er glutenfri, såsom frugt, grøntsager, kød, fisk, bælgfrugter og mejeriprodukter. Disse fødevarer udgør grundlaget for en sund og varieret kost og kræver ikke specielle etiketter for at identificere sig som glutenfri.
-
Stol på certificeringer: Kig efter fødevarer, der bærer et pålideligt glutenfri certificeringsmærke. Dette indikerer, at produktet er blevet testet og overholder strenge standarder for at sikre, at det indeholder mindre end den tilladte mængde gluten.
-
Undersøg alternative kornprodukter: Udforsk alternativer til traditionelle kornprodukter, der indeholder gluten. Quinoa, ris, boghvede, majs og havre (sørg for at vælge certificerede glutenfri havre) er alle gode muligheder for at tilføje variation til din kost uden gluten.
-
Pas på krydsforurening: Vær opmærksom på risikoen for krydsforurening, især når du køber forarbejdede fødevarer. Undgå produkter, der er blevet forarbejdet på anlæg, der også håndterer glutenholdige fødevarer, da der er risiko for, at gluten kan overføres til de glutenfrie produkter.
-
Brug separate redskaber: Når du tilbereder og serverer glutenfri mad derhjemme, sørg for at bruge separate redskaber, skærebrætter og opbevaringsbeholdere for at undgå krydsforurening med glutenholdige ingredienser.
Søg evt. mere inspiration på denne blog om glutenfri mad -
Vær opmærksom på skjulte kilder til gluten: Udover traditionelle kornprodukter kan gluten også findes i en række forarbejdede fødevarer som sauce, krydderiblandinger, suppe og færdigretter. Lær de forskellige navne, der bruges til at angive gluten på etiketter, og vær opmærksom på disse, når du handler.
Ved at følge disse råd kan du nyde en varieret og velsmagende glutenfri kost, der passer til dine ernæringsmæssige behov og præferencer.
Bonus – der findes ikke så mange glutenfri butikker, men kan du finde en af dem, behøver du ikke bekymre dig om at læse ingredienser osv – det har butikken allerede klaret for dig. En af de butikker der er helt glutenfri er Løvegården som har en gårdbutik og en webshop, hvor der kun er varer uden gluten.
